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Prodotti dolciari surgelati: perché non fanno male

Uno dei luoghi comuni legati al mondo food è quello di considerare gli alimenti surgelati come nocivi, come qualcosa da evitare. La domanda che viene spesso in mente alla maggiorate delle persone quando sono vendita di surgelati è sicura? La risposta a questa domanda è “Sì, assolutamente!”

Gli alimenti surgelati, come ad esempio i prodotti dolciari surgelati sono sicuri nella misura in cui vengono conservati nel modo giusto, e cioè nel momento in cui rispettano la cosiddetta catena a freddo. In caso contrario, tali alimenti potrebbero perdere in qualità ma soprattutto in sicurezza.

Durante il processo di surgelazione, l’acqua contenuta in un dato alimento diventa ghiaccio e in tal modo è possibile garantire il mantenimento delle caratteristiche salutiste e igieniche.

I tempi di conservazione prodotti dolciari surgelati, ad esempio, dipende dal tipo di alimento e dalla temperatura di conservazione.
Sfatiamo però un altro mito e cioè che il cibo surgelato e conservato a lungo non è per niente pericoloso: questo perché i batteri non possono crescere alle temperature del freezer. Le uniche accortezze sono quelle di attenersi alla data di scadenza indicata solitamente sull’etichetta di un dato alimento e di non ricongelare i prodotti già surgelati.

Infine, è bene sempre rispettare la catena del freddo, quindi quando vi recate in un negozio per acquistare i vostri prodotti preferiti mi raccomando portate con voi sempre una borsa termica e fate il più velocemente possibile ritorno a casa. Appena arrivati a casa, inserite l’alimento in freezer e mangiatelo quando volete senza nessuna preoccupazione.

Data: 
Martedì, Novembre 5, 2019
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